البصارة من الأكلات المصرية الشعبية اللذيذة والمغذية، وإضافة الرمان والبصل يعطيها نكهة مميزة، وفى هذا التقرير نستعرض طريقة عمل البصارة بالرمان والبصل على طريقة الشيف مى صيام بمكونات شهية ومتوفرة.
طريقة عمل البصارة بالرمان والبصل
المكونات
1 كوب فول مدشوش
1 بصلة كبيرة، مقطعة
4 فصوص ثوم، مفروم
1 حزمة كسبرة خضراء، مفرومة
1 حزمة شبت خضراء، مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت نباتي
رمان حب
بصل أخضر مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- انقعي الفول المدشوش في الماء لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ثم صفيه واغسليه جيدًا.
- ضعي الفول في قدر على النار مع الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أزيلي الرغوة.
- أضيفي البصل المقطع والثوم المفروم والكمون والكزبرة والملح والفلفل.
- اتركي الفول حتى ينضج تمامًا ويتفتت.
- اتركي البصارة لتبرد قليلًا، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لطحنها حتى تصبح ناعمة يمكنكِ إضافة القليل من الماء إذا كانت البصارة سميكة جدًا.
- في مقلاة، سخني بعض الزيت النباتي وحمري البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- اسكبي البصارة في أطباق التقديم وزينيها بالرمان وحلقات البصل المحمر والبصل الأخضر المفروم.
